Receta de Calabaza rellena de nueces

Pelo la calabaza y la limpio de semillas. Con los demás ingredientes preparo una pasta como un paté, para rellenar la calabaza: pongo 150 gr. de nueces, la pastilla de Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca, con los 3 clavos, el comino en grano, bastante pimienta, rallo media nuez moscada, pongo 1cm de rama de canela, la sal y lo trituro muy fino. Voy incorporando el queso fresco, aproximadamente 150 gr., pero depende un poco, voy revisando hasta que consigo una textura tipo paté. Relleno el interior con la mezcla, para complementar añado encima mitades de nueces y la rama de canela. Lo envuelvo en papel de papillote y lo dispongo 40 minutos en el horno a 150ºC. Toda la casa queda impregnada de un agradable olor.

El Por qué de mi receta: Si las nueces por si solas ya son beneficiosas para la salud que mejor que buscarle una buena compañía, para sacar todavía mejor partido, por ello he hecho esta asociación: nueces, calabaza y especias. Las nueces con sus beneficios cardiovasculares, la calabaza con su alto contenido en agua, fibra y sales minerales es también muy beneficiosa para la salud sin olvidar los agentes antimicrobianos de las especias así como y sus beneficios aromáticos en la digestión. Huyendo de los tópicos por San Valentín compartir una calabaza que es muy buena para el CORAZON...y a quererse.