Receta de Cabezas de cordero para lolines

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Preparación paso a paso

Enjuagar bien las cabezas que colocaremos untadas con mantequilla en una fuente de cristal para horno, le añadimos perejil, y el ajo muy picadito le añadimos una por encima el coñac e introducimos en el horno precalentado a 200 grados y dejar 15 minutos, añadir el vaso de vino blanco y dejar hasta que se hagan.

Cuando estén hechas dar la vuelta y dorar por el otro lado.

Servir.

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Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

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mad66 dice

Esta Chao, como que no fiajte. Se que es un manjar para muchos, si mi madre la pilla no se salva, ....pero yo....

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lolines dice

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bueno, "el que espera, desespera", pensaba que no te acordabas de mí........................ y vas y me pones unas cabzas de cordero, ummmmmmmmmmmmmmm, cosa más rica ¿cómo sabes que me gustan muuuuuuuuuuuuuuucho?.Gracias, las comeremos a tu salud, brindado con cava y todo.

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carmennoa dice

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Uy, a mí también me encantan!!! Pero yo sé que Chao me tiene preparada una a mí que sigue guardada en el horno, a que sí??? Así que disfruta de la tuya, que tiene una pinta.... Ja,ja,ja... Bss

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chao dice

Lolines a mí también me encantan las cabezas de cordero, la pena es que traen poquita carne pero están sabrosísimas. Me alegro que las sepas apreciar. Mad yo comprendo que no todo el mundo se atrevería con esto pero te has parado a pensar alguna vez en lo feo y raro que es un centollo o un langostino o un rape. Hay manjares exquisitos bajo apariencias que no le hacen justicia. Besitos para la dos.!! Aprovecha Mad!! que están en oferta jajaja.

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rainb75894 dice

mad, estoy contigo... cabezas de cordero??? como que nonononooooo

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mad66 dice

Ya te digo que si es feo un centollo ¿y un percebe? y a mi me encantan.A mi la que me gusta es la cabeza de cerdo asada, la parte de las carrilleras.

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auro dice

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Las cabezas bien doraditas son mejor que el marisquito. Para mí son un "manjar de Dioses". Me encantan.

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peguero dice

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poco tienen de comer las cabezas,lo unico eso las carrilleras

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carmennoa dice

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La de cerdo también muy rica, Madd. Bss

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carmennoa dice

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Poco??? Como sean buenas, menuda sesadas tienen!!! Y la carne doradita, como dice Auro. Peguero, tú es que eres más de cochinillo!!! Bss

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