Receta de Cabezas de cordero a la brutescu

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Por oriol

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Preparación paso a paso

Paso 1

Se limpiaran las cabezas de cordero, quitandoles los ojos, la piel y partidas por la mitad. Luego, sazonamos las cabezas con Avecrem Caldo de Carne-30% de sal y le tiraremos un chorrito de aceite y en una bandeja al horno a 250 grados. Durante 1 h. Después, las pondremos dentro de una cazuela de barro y la cebolla ya pochada.

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Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Palabras Clave: Regional, miel, fiestas y ocasines especiales, cordero, ternasco, carnes, navidad

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paquitabarna dice

Riquisiiiiimas!!!! las probaré,siempre las he hecho al horno con ajo y perejil,pero la próxima ves las haré con la cebollita pochada.Gracias

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lolines dice

siempre me ha gustado las cabezas de cordero.

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