Freír la cebolla, zanahoria y ajos, pelados y cortados en cuadraditos pequeños. Añadir una cucharada de harina, cocer ligeramente e incorporar los cangrejos machacados, las cabezas de las caballas y el coñac. Flambear el alcohol del coñac e incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca y el vino blanco, cocer durante unos 30 minutos a fuego medio. Colar y reservar.
Abrir las caballas, retirar las espinas y sazonar con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y enharinar ligeramente. Freír y dejar escurrir en papel de absorbente. Introducir el pescado en la salsa previamente preparada. Pimentar ligeramente y servir.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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