Receta de Butifarra con alubias blancas

Comenzar este típico plato catalán calentando una olla con agua y las alubias, proceso para el que sólo necesitas añadir una pizca de sal. Mientras se cocina uno de los ingredientes principales, puedes avanzar el proceso cortando las tiras de bacon. Luego, colocamos aceite en otra olla y allí freímos el bacon y las alubias. En una parrilla o plancha ponemos un poco de aceite, calentamos y cuando haya cogido temperatura, cocinamos la butifarra.

A continuación añadimos un poco de pimienta. Servimos todo en un mismo plato, colocando en una orilla la butifarra y en el otro las alubias.

Para acompañar este plato puedes hacer una buena ensalada mixta con tomate, espárragos, huevo duro, etc.

Si quieres disfrutar de esta receta como plato único plato puedes añadir unos panes de payés con tomate, al mejor estilo catalán. Un sabor tradicional y muy particular para acompañar con algún vino tinto a temperatura ambiente y una velada inolvidable.