Pela y corta la cebolla en cascos, pela y pica los ajos, lava y corta el tomate en dados, pela y corta la zanahoria en rodajas; lava y corta el puerro en rodajas, lava y corta el apio en trocitos pequeños.
En una cazuela mediana, pref. de barro, fríe el tocino con 3 cucharadas de aceite; cuando tome color, agrega la carne y dorala por todos lados.
Una vez dorada agrega la harina, el vino, los ajos, la cebolla, el tomate, la zanahoria, el puerro, el apio, el chocolate rallado y las hierbas aromáticas, vierte el Caldo de Carne Gallina Blanca salpimentalo, tapa la cazuela y cuece a fuego muy lento unas 3 horas.
Retira los trozos de carne y tritura la salsa con la batidora, sirve el estofado de buey, regado con la salsa, decorado con unas hojitas de perejil y con una ramita de tomillo.
Receta de Estofado de ternera con zanahoriasPor gallinablanca Ingredientes: 650 gr ternera, 600 gr zanahorias, 1 cuch. harina, 2 cebollas en trozos , 1 pastilla de avecrem caldo de pollo -30% de sal, tomillo, laurel, perejil, pimienta, 4 cuch. nata líquida, aceite de oliva Palabras Clave: ternera, segundo plato, estofado, carnes, zanahorias, olla, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 06/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto A la antigua??? Pues yo desde la actualidad, me la quedo!! Ja,ja.. besos, guapa. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 06/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto A la antigua??? Pues yo desde la actualidad, me la quedo!! Ja,ja.. besos, guapa.