Remojar el pan en la leche aromatizada con la piel de limón y la canela. Añadir los huevos y el azúcar. Triturar hasta obtener una crema fina.
Verter en un molde caramelizado e introducir en horno precalentado al baño María durante una hora aproximadamente.
Puede hacerse en horno sin baño María durante unos 40 minutos a temperatura media (quedará más seco, tipo puding), o en microondas tapado con film transparente al 75% de potencia durante unos 20 minutos.
Receta de Pastel de atún (pan de molde)Por gallinablanca Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 1 pan de molde sin corteza, 1/2 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, 3 latas de atún, 2 huevos cocidos, 1 bote de mayonesa, lechuga Palabras Clave: Plato Frío, Pasteles Salados, molde, pan, atún, mediterránea
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