Receta de Buñuelos de viento

No sale el tiempo de cocción.

Para la cocción ya hemos puesto los tiempos a la receta y para la fritura ten cuidado que no se arrebaten con el aceite demasiado caliente, que no se hincharían, deben quedar dorados y cocidos por dentro.

Hola buenas tardes; queria preguntarles si estos buñuelos por dentro son huecos y si se pueden rellenar?¿? espero vuestra respuesta gracias. ATENTAMENTE: Rocio

Rocio: efectivamente son huecos y se pueden rellenar, sin cortarlos, solo pinchando un poco con la misma boquilla, para que no se salga el relleno. Están deliciosos con crema, nata o trufa.

No nos han gustado mucho salen bastate aceitonados y no tienen mucha textura ,son bastante huecos.

Carmen: es importante escurrirlos sobre papel de cocina y si no quieres que sean de viento, puedes rellenarlos con una crema pastelera, nata o trufa.

Continuo teniendo problemas con el aceite, alguien puede darme algun truco....

Magda: Es importante que el aceite sea abundante, te recomiendo utilizar un cazo pequeño con 1/4 de aceite aprox. para que los 6 o 7 buñuelos bajen, suban y se giren solos. La temperatura del aceite a de ser baja, si no se arrebatan y quedan crudos por dentro, deben hincharse y doblar su volumen.

yo los he hecho y quedan muy buenos. Puse un 80% de leche y 20% agua,la ralladura de un limos y levadura. Quedaron bien, eso si, de viento viento, con la levadura jaja.

me podriais indicar más ó menos la temperatura del aceite?

Elena: para hacerlos en freidora ponla a 160ºC y no pongas más de 7-8 (pues crecen) depende de la capacidad.

me encantan yo prefiero en la sarten me salen mejor