Receta de Buñuelos de plátano al ron

Pela los platanos, cortalos en rodajas, espolvoreales el azucar por encima, bañalos con el ron y maceralos un minimo de 1 hora

Para preparar la masa, mezcla con la batidora, la harina, la levadura, los huevos, el aceite de oliva y la sal, tapa el bol con un paño de cocina y dejalo reposar 30 minutos, fuera de la nevera

Pon a calentar una sarten con abundante aceite de girasol, pasa con mucho cuidado, las rodajas de platano por la masa de rebozar y echalos con delicadeza en la sarten antes de que el aceite llegue a humear

Una vez dorados los buñuelos, retiralos con una espumadera y escurrelos sobre pel absorbente de cocina

Ponlos en una fuente de servir, espolvorealos con azucar glas al gusto; puedes rociarlos con miel si deseas