Receta de Buñuelos de langostinos

Limpia el pescado de pieles y espinas y trocea junto con los langostinos. Reserva. Sofrie la cebolla bien picada e incorpora el pescado y los langostinos. Sazona con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, desmenuzado.

Tuerta ligeramente la harina en un poco de aceite e incorpora el preparado anterior y una pizca de levadura. Añade la leche hasta formar una pasta compacta (que se desprenda de las paredes de la sartén).

Retira del fuego y añade la yema de huevo. Deja enfríar y forma buñuelos pequeños con dos cucharillas.

Pasalos por huevo y pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente. Sírvelos recien hechos, tal cual o ensartados en unas brochetas.