Receta de Buñuelos de arroz

Poner a cocer el arroz en una cazuela con la leche, un poco de sal y la canela durante aproximadamente 20 minutos. Apartar la cazuela del fuego e incorporar el azúcar, la cáscara de naranja, el coñac y el huevo. Mezclar bien. Cuando el preparado esté frío, preparar los buñuelos. Para darles forma se puede utilizar una cuchara. Pasarlos por harina, freír en abundante aceite caliente. Colocar en una fuente con papel absorbente, espolvorear con el azúcar glas y listos para comer.