Receta de Brocheta de pollo con salsa de nueces

Limpia las pechugas, extrae pieles y huesecillos y pártelas en trozos medianos y monta la brocheta. Deja que marece unos 7 u 8 minutos para que absorba el sabor cítrico .

Pon aceite en una sartén amplia y dora los trozos de pollo. Baja el fuego cuando comiencen a coger color para que la carne no quede excesivamente seca. Quita la mayor parte de aceite y vierte vino blanco . Una vez que haya hervido, añada el Caldo suave Gallina Blanca ( o agua si lo prefieres ). Deja que se haga todo unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y con un fuego medio. Retira y reserva.

Trocea las nueces. Para ello, puedes envolverlas ya peladas en un paño de cocina y darles golpecitos con una maza. Coloca en la batidora con un diente de ajo troceado y la nata líquida o el yogur griego y la cuchara de miel. Bate hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos

Pon el pollo en una fuente o en los platos individuales. Vierte por encima la Pasta de nueces que habrás calentado levemente en un cazo ( sin que llegue a hervir en ningún momento)