Receta de Brocheta de lenguado al licor de limón

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Preparación paso a paso

Paso 1

Cortar los filetes de lenguado en lonchas, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Pasar por el licor de limón.

Paso 2

Cortar los pimientos en cubos.

Paso 3

Cortar los champiñones en láminas gruesas.

Paso 4

Cortar las lonchas de panceta por la mitad, primero a lo largo y luego a lo ancho. Hacer rollitos con la panceta y los filetes de lenguado. La panceta debe quedar en el exterior.

Paso 5

Preparar las brochetas alternando los rollitos con los pimientos y los champiñones. Pincelar con aceite de oliva y poner en la parrilla hasta que la panceta quede dorada y crujiente.

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