Receta de Brocheta de gambones y calabacín con cestitas de ensalada

Por rosa

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. brocheta de gambones y calabacín con cestitas de ensalada

Pasar los trozos de calabacín por una sartén caliente con una gota de aceite vuelta y vuelta. Pelar los gambones dejándoles la cabeza y la punta de la cola. Montar las brochetas intercalando los dos ingredientes, salpimentar y meter al horno a 180º durante 10 minútos, dar la vuelta y hacer un par de minútos más.

Detalle del paso 2. brocheta de gambones y calabacín con cestitas de ensalada

Antes habremos horneado las obleas metidas en una flanera cada una hasta que estén doradas.

Detalle del paso 3. brocheta de gambones y calabacín con cestitas de ensalada

Dar la vuelta a la oblea y ponerla sobre el fondo. Hornear hasta dorar. Sacar del horno y dejar que se enfríen.

Mientras se están haciendo las brochetas se pica el surimi y se mezcla con los tomatitos cherry y la lechuga en juliana, se le añade un poco de mayonesa y se mezcla muy bién. Rellenar los cestitos con esta ensalada.

Emplatar las brochetas recién hechas acompañadas de una cestita de ensalada cada una.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 400 gr. de pasta , 200 gr. de gambas hervidas y peladas, 200 gr. de palitos de mar, 100 gr. de aceitunas negras, 1/2 kg. de tomates, para la salsa:, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de soja, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 6 cucharadas de aceite de oliva

Palabras Clave: Plato Frío, mediterránea, verano

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mad66 dice

25/03/2011

¡Como te lo curras guapa! me encanta

rosa dice

25/03/2011

Mira Mad, es solo cuestión de tiempo, solo eso, tener un ratito y que te guste, pero si te fijas en todas mis recetas son mogollón de fáciles pero con alimentos ligeros y sanos, solo eso. Me cuesta más lo de las fotos, que me salgan bién y eso jajaja, pero mi padre era fotógrafo y algo queda, si el todavia estuviera conmigo las haria él seguro. De todas formas muchas gracias por decirme que me lo curro ( eso intento), siempre se agradecen mucho las palabras de ánimo. Gracias guapisima aunque cada vez que veo las fotos de los posgtres de Oriol se me caen 2 lagrimas jajaja