Receta de Brocheta con langostinos

Pelar los langostinos y reservar. Soferir las cascaras en un fondo de aceite. Apartar del fuego y pasar el sofrito por un chino. Mezclar con el yogur sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y reservar para mas tarde.

Limpiar los ajos y picarlos lo mas pequeños posible. Mezclar en un recipiente con los langostinos, el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejar macerando durante 30 min. en el frigorífico.

Insertar los langostinos en los palillos alternando las hojas de menta. Freír las brochetas por ambos lados en una parrilla caliente. Servir con la salsa de yogur preparada anteriormente.