Receta de Brécol salteado con ajo y perejil

Hervir el brécol en una olla con agua. Sacar de la olla, dejar templar y trocear en ramilletes.

Poner en una sartén con aceite de oliva el ajo pelado y fileteado. Cuando comience a burbujear el ajo, agregar los ramilletes de brécol, rehogar y antes de que el ajo coja color agregar una cucharadita de harina, desleír en el aceite, añadir un ¼ de vaso de agua de la cocción del brécol y el perejil troceado.

Cocer los espirales en abundante agua. Una vez cocidos, los escurrimos y los mezclamos con el brécol y agregar una pizca de Esencias Limón y Hinojo Gallina Blanca.

Servir con trozos de queso de oveja rallado por encima.