Calentar el horno. Forrar una bandeja con papel de horno, engrasar y enharinar. Preparar la cobertura: mezclar la mantequilla con el chocolate y fundir en el microondas a media potencia. Dejar enfriar.
Mezclar el cacao con la harina. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen y las claras a punto de nieve firme. Tamizar el cacao y la harina sobre las yemas y mezclar, incorporar las claras y unir muy suavemente.
Verter sobre la bandeja y hornear 7-8 min. Rellenar con la mezcla de nata y mermelada, enrollar y cubrir con la cobertura preparada, formar un tronco y espolvorear con azúcar glasé.
Receta de Bois de noël (tronco con queso)Por gallinablanca Ingredientes: 4 huevos, 180 gr. de azúcar, 180 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, relleno y cobertura:, 300 gr. de queso cremoso, 1 copa de brandy, 200 gr. de azúcar glasé, 100 gr. de cacao en polvo, 100 gr. de nata montada Palabras Clave: Dulces, postres, internacional, horno
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