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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 10:21
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El botillo es un producto típico de la provincia de León, más concretamente de la comarca del Bierzo. Es un manjar que se elabora tradicionalmente con costilla, rabo y espinazo de cerdo troceados, que se adoban con ajo, pimentón, sal y otras especias. Se embuten en tripa natural de cerdo, se ahúma y se seca durante unos días para que adquiera consistencia.
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Para estas temperaturas que se nos acercan ahora no es muy apropiado este plato. Pero para cuando regrese el frio, probadla y no os arrepentiréis.
Animaos a hacer este botillo que ya hace fresquito. Yo tengo uno congelado de la temporada pasada y el sábado a mediodia daremos cuenta de él.
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