Receta de Bonito con aguardiente

Quita las espinas y la piel al bonito y córtalo en trozos grandes. Rehoga los ajos y las cebollas peladas y picadas, después añade el bonito ya sazonado con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal.

Calienta el aceite y espolvorea un poco de harina y agrega el vino blanco, sin dejar de remover, hasta que espese la salsa, después añade el aguardiente, rectifica de sal e incorpora el bonito, y espolvorea de perejil picado.

Cuece 10 minutos a fuego lento, sirve caliente, puedes acompañarlo de patatas cocidas.