Receta de Bonito al romesco

Salpimienta las rodajas de atún y enharina ligeramente, fríe en una cazuela con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y dora ligeramente por ambos lados, retira las rodajas y reserva en un plato, añade a la cazuela 200ml de vino blanco y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, la pizca de eneldo y un vasito de agua, deja cocer 5 minutos a fuego medio y añade las rodajas de atún y un chorrito, (como dos cucharitas medianas) de romesco que previamente habrás agitado bien; tapa y cuece a fuego lento 7 u 8 minutos mas y prueba el punto de sal, combina muy bien con unas berenjenas al horno!