La yuca ya previamente hervida con sal al gusto y el Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca, la haces puré, le añades el huevo, la leche, la mantequilla y la harina de trigo, mezclas bien, hasta tener una masa suave que no se pegue en tus manos.
Pon una cucharada de la masa en tus manos y extiéndela y en el centro pones el queso rallado y le das vuelta a la masa dándole la forma que prefieras, cilíndrica o redonda, la llevas al congelador por una 1/2 hora y luego fríe en abundante aceite hasta dorar.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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