Receta de Bollitos de maíz 6 unidades

Si no tenéis el molde para los bollitos individuales, utilizar un molde grande de repostería. Fundir la mantequilla. Tamizar las harinas y mezclarlas entre sí. Añadir el azúcar y volver a mezclar. Añadir la mantequilla o margarina fundida, la yema y tanta leche como para obtener una masa homogénea y no demasiado dura (apróximadamente medio vaso, depende de la finura de la harina de maiz). Untar el/los molde/s con mantequilla y harina, tirar la harina que sobre y llenar el molde con la masa. Cocer en el horno caliente a 200º unos 20 minutos (no se tienen que dorar mucho; comprobar el punto de cocción introduciendo en la masa un palillo: si sale limpio, el bollo está cocido). Dejar enfríar antes de desmoldar.