Salpimentar la carne y rehogar con un poco de aceite; añadir un poco de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Cocer las patatas en agua y sal y hacer un puré espeso. Formar unas bolas de puré y meter en el centro un poco de carne. Pasarlas por harina y huevo, freirlas y colocarlas en una cazuela de barro.
Aparte poner en una sartén el resto del sofrito Gallina Blanca y añadir una cucharadita de harina, rehogarla y agregar el vino y un poco de agua. Dejar cocer 5 minutos. Echar la salsa sobre las patatas y meterlo en el horno ya caliente 15 minutos.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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