Trabajar los huevos completos con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén blancos y espumosos. Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura y trasladar esta masa al molde alargado (en forma de tronco), previamente engrasado y enharinado.
Preparar una crema con el queso, el brandy, el azúcar y el cacao. Añadir la nata montada y reservar en frío. Abrir el tronco y regar con almíbar o licor. Rellenar con la crema. Cubrir con la misma crema y formar unas estrías con la ayuda de un tenedor. Decorar simulando el tronco de un árbol.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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