Bizcocho de Arándanos

Name: Bizcocho de Arándanos
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 3.00 huevos; 250.00 gr. de harina; 100.00 gr. de azúcar; 100.00 cl. de aceite; 100.00 gr. de arándanos; 100.00 cl. de horchata; 1.00 sobre levadura; 1.00 chorrito de esencia de azahar

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40-60 min
Media
8 personas

Ingredientes para Bizcocho de Arándanos

3 huevos
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 cl. de aceite
100 gr. de arándanos
100 cl. de horchata
1 sobre levadura
1 chorrito de esencia de azahar

Cómo hacer Bizcocho de Arándanos

Calentar el horno arriba y abajo a 180º y engrasar un molde para bizcoho.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Reservar
Batir las yemas con el azúcar. Añadir el aceite y remover, luego se añade la horchata y el chorrito de agua de azahar.
Se tamiza la harina mezclada con la levadura y se añade al bol de las yemas y demás ingredientes, poco a poco, sin batir, pero removiendo toda la mezcla.Se añaden los arándanos y se remueve un poco.
Ahora se añaden las claras batidas en movimientos envolventes de abajo arriba.
se vuelca la mezcla en el molde que teníamos engrasado y se introduce en horno durante 25 o 30 minutos.
Se saca del horno y se coloca en una rejilla caliente hasta que se enfríe un poco.
Se vuelca en un plato o bandeja y se adorna a conveniencia si se desea.