Receta de Bistec de ternera con verduras a mi estilo

Ingredientes:

Se trocea en juliana los pimientos, la cebolla y las zanahorias estas últimas muy finitas, y los ajo troceado.

En una sartén con chorro abundante de aceite se pochan las cebollas los ajos, pimientos y zanahoria.

Cuando estén pochadas las verduras se retiran del fuego.

Se extienden los bistec y se rellenan con las verduras.

Se pliega uno de los laterales del bistec hacia dentro y se enrollan a la inversa sobre si mismo.

Se sujetan los bistec con palillos para conservar la forma de rollito.

Colocamos la sartén al fuego con el sobrante de las verduras y añadimos los rollitos que doraremos por ambos lados (echar un poco de aceite si fuera necesario). Una vez dorados añadimos el vino medio vasito de agua y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, lo cocemos dejando reducir el caldo hasta la mitad momento en el que le daremos la vuelta a los rollitos y dejaremos hasta que se reduzca la salsa casi en su totalidad.

Batiremos las verduras restantes hasta obtener una salsa, que serviremos con los rollitos.

Servir calentito.