sacar la pulpa de las berengenas , cortar en daditos y dejar apartado. Cocer las berenjenas en una olla con agua y sal para que se ablanden, unos 15 20 min. sofreir el ajo, la cebolla, la pulpa de las berenjenas cortadas en dados previamente, pimiento rojo y verde. Después añadir la carne y sofreir junto con las verduras.
poner las berenjenas cocidas en la fuente de horno y rellenarlas con la carne picada con el tomate...
salsa bechamel: mantequilla a fuego lento...esperar a que se derrita, con una varilla: Echar la harina...y dejar tostar un poco para que no sepa a harina. Ir echando poco a poco leche tibia e ir removiendo con la varilla para evitar grumos. Yo le echo un poco de nuez moscada en polvo,un poco de sal y un poco de pimienta molida. A continuación echar un poco encima de las berenjenas.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 21/06/2011 Qué ricas!!! Me encantan tanto las berenjenas como los calabacines rellenos!!! Y el toque de los pimientos no lo he probado nunca en este tipo de recetas. A ver si las hago y te cuento. Bss toñi2006 dice 21/06/2011 Que ricas ana, Bsosss. pasean2 dice 21/06/2011 ¡Vaya pinta buena! censurada dice 21/06/2011 Uyy me encanta como se ve el queso encima ! ... la probaré !!! toñi36 dice 21/06/2011 Me encanta esta receta yo suelo hacerla mucho unas veces con berenjenas y otras con calabacin lo unico que cambia es que tu le echas pimiento asi que me lo apunto para la proxima vez que las haga gracias bs Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 21/06/2011 Qué ricas!!! Me encantan tanto las berenjenas como los calabacines rellenos!!! Y el toque de los pimientos no lo he probado nunca en este tipo de recetas. A ver si las hago y te cuento. Bss
toñi36 dice 21/06/2011 Me encanta esta receta yo suelo hacerla mucho unas veces con berenjenas y otras con calabacin lo unico que cambia es que tu le echas pimiento asi que me lo apunto para la proxima vez que las haga gracias bs