precalentar el horno, y cortar las berenjenas en dos mitades a lo largo, hacer una incisión en forma de cruz, regarlas con un poco de aceite, sal y pimienta y hornear hasta que esten tiernas
en una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla cortada, el pimiento cortado en trocitos pequeños, el calabacín; cuando este bien rehogado, añadir el bote de Tomate Frito Gallina Blanca.
añadir el jamón, rellenar con este preparado las berenjenas vacías, poner un poco de queso rallado y orégano y gratinar.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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