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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 12:38
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Lavamos bien las berenjenas, las ponemos en una olla con agua, el hinojo si lo tenemos y la guindilla, las cocemos hasta que estén tiernas.
Mientras en una fuente grande hacemos la salmuera, echamos sal y agua y la desleímos, luego incorporamos vinagre aquí al gusto, a mi me gustan fuertes. También hacemos el picadillo, ponemos el pimiento en un bol, en un mortero machamos los ajos con el comino y lo incorporamos al pimiento bien machacados, lo aliñamos con sal, aceite y vinagre.
Escurrimos las berenjenas, esperamos que se templen, las abrimos por la mitad y le ponemos una tira de pimiento cogemos con palillo, así con todas y las vamos echando a la salmuera.
Las dejamos unas horas ahí y después las metemos en bote con el liquido de la salmuera y picadillo se nos ha sobrado, para usar como conserva cuando nos apetezca, están deliciosas, espero que os gusten.
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Que ricas están así,Bsoss.
BERENGENAS, EN VINAGRE, Y CASERAS, JOOOOOOOOOOOOOO, ES LO MAS , DE RICO, YO ES QUE LAS COMPRO PERO EN CONSERVAN, AHORA NO TENGO EXCUSA, TENGO LA RECETA DE MI COPMPI JUANJO, GRACIAS....................SE ME OLVIDABA Y LAS BERENGENAS DEL HUERTO DE MI HIJO, JAJAJAJAJA
A mí estas tuyas me encantan. Te lo digo ya, a pesar ede que en vinagre me gusten todas. Por cierto, ayer me comí unas que estaban riquísimas también, pero, curiosamente, no estaban rellenas. Bss
riquisimas,mejores que las de conserva.besoss
´Cuanto me alegro puedas cogerlas del huerto de tu hijo, que suerte, estan muy ricas solo hay que cogerle el truquillo, yo me pongo morao, jajajaja, salu2, ah estaré fuera de vacaciones espero descansar y lo hago estensible para los que os marcheis, salu2 otra vez
UY buenísimas tengo q hacerlas me apunto tú receta gracias saluditos
buenísima las berenjenas ni que furas de almagro eso si pinchas berenjenas con el hinojo seco le dar sabor y déjalas unos 15 días antes de comerlas
Es verdad!!!Mi madre hace lo del hinojo y se nota!!!! Pero no las deja tanto tiempo. Las hace a mediodía y, por la noche, están...hmmmm!!! Bss
Como me gustan por dios
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