Una vez pochada, añadimos la berenjena y mezclamos bien a fuego bajo-medio, salteando y removiendo constantemente.
Añadimos un poquito de pimienta y, después de haberlo pelado, troceamos el tomate y lo añadimos a la sartén una vez que las tiras de berenjenas estén mojadas en aceite y hayan soltado un poco.
Cuando haya reducido casi al completo, añadimos la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal junto al agua. Dejamos reducir a fuego medio.
Ir vigilando y removiendo de vez en cuando. Apartar y servir una vez que ha reducido y queda una especie de salsita (escasa) como se ve en la foto. Espero que te guste, Bella, y a todos!!!
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto mariajosebc dice 14/04/2011 muy buenas las berenjenas, como siempre. carmennoa bsos lolines dice 14/04/2011 pues yo tambien voy a querer, porque tiene una pinta de estar riquísimas. carmennoa dice 15/04/2011 Gracias a las dos y muchos besos también. mad66 dice 15/04/2011 a mi me encantan las berenjenas..... bellamika dice 16/04/2011 Gracias istria...¡¡estas son...por fn..¡¡¡¡¡Besos carmennoa dice 16/04/2011 Ja,ja,ja... ya ere hora de que las vieras!!! Que se van a caducar!!! Bss juanjose73 dice 23/04/2011 Que buen acompañamiento para tu hermanita me gusta mucho, bssss chao dice 01/05/2011 Pues yo me las como estas berenjenas tal cual, con la buena pinta que tienen le sobra para ser por sí mismas las protagonistas de un buen plato. carmennoa dice 02/05/2011 Gracias chicos, sois un encanto. Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
chao dice 01/05/2011 Pues yo me las como estas berenjenas tal cual, con la buena pinta que tienen le sobra para ser por sí mismas las protagonistas de un buen plato.