Partir las berenjenas por la mitad y cocer al horno 15 minutos. Dejar enfriar y vaciar cuidando de no romperlas.
En una sartén freir el rape a trocitos, añadir las gambas peladas, cuando estén listos, añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y la carne de las berenjenas.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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