Meter la berenjena partida a la mitad (a lo largo) en el horno, y cuando está casi hecha sacarla y vaciarla. Hacer un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Poner en el sofrito los trozos de berenjena que habíamos sacado al vaciarla, el bacalao desmigado y desalado y el atún y Avecrem caldo de Pescado -30% de sal, y rehogar un poco.

Rellenar las dos mitades de berenjena con este sofrito, cubrir con la salsa holandesa y meter al horno para que se gratine.