Cortar el tomate y la mozzarella en rodajas. Lavar las berenjenas, cortar por la mitad y sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras. Pasar por harina y freír en una sartén con aceite. Sacar la carne de la berenjena y reservar. Montar la berenjena, la mozzarella y el tomate como si fuera una lasaña. Espolvorear con el queso rallado y el orégano y gratinar en el horno. Servir.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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