Receta de Barritas del pilar dulce típico de mi pueblo

se trituran las almendras y se ponen en un cazo al fuego con el azucar y el zumo de medio limon y se le van dando vueltecitas sin parar hasta que coja un color oscuro pero sin que llegue a ser caramelo

se retira del fuego y se echa sobre el mármol untado con mantequilla. Lo aplastamos con un rodillo (o algo que nos haga la misma función...) hasta que nos quede una placa de mas o menos 1 cm de grueso

le echamos los anises por encima y lo cortamos en barritas del tamaño que mas os gusten (mas o menos de unos 10 de largo por 2 de ancho) para este paso utilizad un cuchillo untado con aceite dejadlo enfriar a temperatura ambiente