En primer lugar decir que esta es mi versión del riquísimo Bacalhao com natas portugués.

En una sartén paso vuelta y vuelta el bacalao y lo desmenuzo. Reservo.

Podemos o no añadir patatas, pero con patata el sabor es mucho más rico y la receta original lo lleva. Pocharemos la cebolla y si utilizamos patata se la incorporamos a la cebolla una vez hecha junto con la nata para cocinar. Dejaremos que la nata se cocine e incorporaremos el bacalao ya desmenuzado. Si queremos espesar incorporamos un poquito de queso y salamos al gusto.

En un recipiente para horno añadimos la mezcla del bacalao y las patatas con la nata y cubrimos de queso rallado. Gratinamos hasta que el queso este derretido y a disfrutar. Probadlo que de verdad es exquisito.