Limpiar el bacalao, lavarlo y secarlo muy bien. Cortarlo a rodajas, salar y enharinar quitando toda la harina sobrante.
Escurrir bién en papel absorbente y emplatar una ración con alguna guarnición fresquita, yo en este caso con unas papas aliñas con zanahorias, regadas con un hilo de aceite de oliva crudo.
No freir el bacalao demasiado, hay que conseguir que quede dorado pero por dentro jugoso y que las lascas se separen.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto mariajosebc dice 09/04/2011 muy bueno el bacalao, ahora que viene la semana santa lolines dice 09/04/2011 ESO ES, SENCILLO Y BIEN PRESENTADO, .....BUENO.........COMO SIEMPRE chao dice 10/04/2011 Fácil, rápida y muy buena, como se mota que te gusta el pescadito, la técnica de fritura que explicas es correctísima y es como realmente se aprecia el delicioso sabor de los pescados, un saludo amiga. rosa dice 10/04/2011 Gracias chicos, buena temporada pa jartarte de bacalao jajaja, ahora que estamos en cuaresma calquier excusa es buena verdad? esta tan rico!!!. Gracias chao eres un encanto, Invitados todos a Sevilla en Semana Santa, es especial. Un besito grande a todos. rosa dice 10/04/2011 El pescado al poder jajaja carmennoa dice 11/04/2011 Qué pinta más fina y estupenda tiene ese bacalao!!! Mira que fresco nunca lo he preparado, pero viendo esas rodajitas... y la ensalada de mi Rosita que no falte!!! Bss mad66 dice 11/04/2011 ole ole y ole camian53 dice 11/04/2011 SIMPLE Y FANTASTICO NUESTRO QUERIDO BACALAO, Y ESTA VEZ FRITO. bellamika dice 01/05/2011 Qué rico también el bacalao fresco¡¡¡ Qué descubrimiento pra mí este año¡¡¡ Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
chao dice 10/04/2011 Fácil, rápida y muy buena, como se mota que te gusta el pescadito, la técnica de fritura que explicas es correctísima y es como realmente se aprecia el delicioso sabor de los pescados, un saludo amiga.
rosa dice 10/04/2011 Gracias chicos, buena temporada pa jartarte de bacalao jajaja, ahora que estamos en cuaresma calquier excusa es buena verdad? esta tan rico!!!. Gracias chao eres un encanto, Invitados todos a Sevilla en Semana Santa, es especial. Un besito grande a todos.
carmennoa dice 11/04/2011 Qué pinta más fina y estupenda tiene ese bacalao!!! Mira que fresco nunca lo he preparado, pero viendo esas rodajitas... y la ensalada de mi Rosita que no falte!!! Bss
bellamika dice 01/05/2011 Qué rico también el bacalao fresco¡¡¡ Qué descubrimiento pra mí este año¡¡¡