Sofreír la cebolla en una cazuela de barrro mediana con aceite de oliva bien caliente, cuando empiece a estar dorada, añdir el tomate rallado, salpimentar, cocer 5 minutos, agregar el chile rojo muy picadito, remover, cocer lentamente unos minutos mas y añadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca.
Cuando la salsa empiece a espesar incorporar los lomos de bacalao, dejar cocer lentamente 5-6 minutos mas.
Servir el bacalao en la misma cazuela con su salsa, espolvorear con las alcaparras troceadas por encima y con la ramita de perejil fresco picado, servir enseguida, acompañar este plato si se desea con unas patatas a lo pobre.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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