Receta de Bacalao confitado con crema de verduras asadas

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Preparación paso a paso

Paso 1

Poner los pimientos, las berenjenas y la cebolla a asar en el horno untados en aceite y salpimentados durante una hora. Una vez asados, pelarlos, cortarlos a tirar y saltearlos en una sartén con mantequilla. Añadir la crema de leche y salpimentar. Dejar reducir al fuego unos 10 minutos. Triturar con la batidora y pasar por un colador chino.

Paso 2

En una cazuela colocar el bacalao y cubrir de aceite. Añadir los ajos y el laurel. Poner al fuego y cocer 5 minutos evitando que llegue a hervir. En un plato, poner una base de crema y encima el bacalao. Decorar con los ajos confitados.

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Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.

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toñi36 dice

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me encanta

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mad66 dice

Me encanta el bacalao

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carmennoa dice

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Pues anda que a mí. Toñi, t regaño otra vez por no avisame???? ja,ja,ja... tiene que estar exquisito, verdad? Y muy fácil de hacer, no? Ay, cuando quedaremos de verdad para hacer una recetita de éstas tan buenas... de bacalao, claro. Besos.

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toñi36 dice

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carmencita que te voy dejando comentarios en las recetas de bacalao que voy descubriendo,como la receta de bacalao a la miel seguro que te gusta mi princesita

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carmennoa dice

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Ya lo he visto, guapa, gracias, pero ya sabes que a veces soy un pocquillo quisquillosilla!! Un beso guapa.

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