Receta de Bacalao con miel

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Preparación paso a paso

Paso 1

Confitar la cebolla: poner la mantequilla y el azúcar en una cazuela y dejar cocer lentamente hasta que el azúcar adquiera un color rubio. Añadir la cebolla cortada en juliana fina y dejarla cocer a fuego lento moviendo de vez en cuando durante unos 30 minutos hasta que quede tierna y confitada.

Paso 2

Mientras, enharinar y freír el bacalao en aceite abundante. Reservar encima de papel de cocina. En la misma sartén del bacalao poner una cucharada de aceite y una nuez de mantequilla y saltear los frutos secos. Añadir la miel y el vinagre y dejar reducir unos 5 minutos. Montar el plato con una base de cebolla, encima el bacalao y finalmente cubrir con la salsa de miel y frutos secos.

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Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

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toñi36 dice

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carmennoa tenemos que probar este que rico vedad? princesita

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abuelo dice

Que rico, me encanta el bacalao

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mad66 dice

Vaya pinta mas buena

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nanna dice

ESTUNPENDA,ME ENCANTA

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lolines dice

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riquíiiiisimo

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carmennoa dice

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Pero qué delicia!! Y las traidoras de mi princesa y mi buena amiga Lolines no me han avisado!!! Lo quieren todo para ellas y eso que saben que estoy malita. Y seguro que esto me cura más que un caldito caliente!! No sé si perdonarlas, ya veré. Ja,ja.jja. Besos a las dos ... bueno, y a todas las que estáis por aquí (q no se me olvida q a la guapetona de Madd también le encanta el bacalao... si es que cada vez somos más!!!) Bssssssssss

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toñi36 dice

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Entonces trendras que hacerte un bacaladito para coger fuerzas que llevas ya varios dias malita y seguro que te alivia más como tu dices cuidate y bsitos curativos y a los demás abrigaros que hace frioooooooooooooo bs

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carmennoa dice

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Ja,ja,ja... pues, mira, te cuento: me ha dicho mi madre que el otro día hizo bacalao de dos formas y me ha guardado un poquito (congelado, claro) para cuando vaya a verla, así que... ya te contaré. Ah!!! Ya estoy mejor, princesa, hoy ya he ido a trabajr, aunq me ha costado y más con el frío que hace!!! Bss

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toñi36 dice

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me alegro mucho que te encuentres mejor y nada mejor que comer lo que te gusta y los mimitos de una madre para sentirse mejor y si ya vas a currar ya sabes abrigate mucho que con este frio no apetece salir de casita bs

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carmennoa dice

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Ayyy!!! Ojalá tuviera a mi mami conmigo, a ver si voy a verla este finde!!!

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cuco8 dice

Ricoooooo Ricoooo!!!Muy bueno ese contraste de sabores.

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