Receta de Bacalao con arroz de ajo y perejil

Para el caldo, poner todos los ingredientes en agua, sazonados con la 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y llevar a ebullición durante unos 30 minutos. Colar y reservar. En una cazuela sofreír la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadir el ajo picadito y el arroz. Sofreír el conjunto 1 minuto y mojar con el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y mojar con el caldo. Dejar cocer unos 15 minutos. Retirar del fuego y añadir los trozos de morro de bacalao. Tapar.

Mientras, sofreír en una sartén los ajos tiernos partidos por la mitad. Salarlos y retirarlos. En la misma sartén saltear las hojas de espinacas. Dorar también los ajos laminados. Escurrir en un papel de cocina. Poner el arroz en un plato sopero, con el trozo de bacalao encima y decorar con los ajos tiernos, el ajo frito y, al lado los espinacas.