Lave los trozos de bacalao y escálfelos 5 minutos. Sáquelos del agua y colóquelos extendidos sobre un papel de cocina para que se escurran un poco.
Mientras, en una cazuela de barro, freímos los ajos y la guindilla con un poco de aceite. Incorpore los trozos de bacalao con la piel sobre el fondo de la cazuela e imprima a esta movimiento de vaivén, que durará 10 o 15 min. con objeto de extraer la gelatina del bacalao.
Para realizar la operación la cazuela debe retirarse del fuego, pues el aceite conserva su calor durante bastante tiempo. Cuando la salsa tenga la consistencia de una mayonesa ligera, el plato estará listo. Espolvoree con Avecrem Ajo y Perejil Granulado antes de servir.
Receta de Bacalao a la miel Por gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: miel, segundo plato, pescado, bacalao, sartén, mediterránea, afrodisiaca
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto Manuela dice 02/01/2009 Tiene una pinta magnifica, voy a probar y luego os cuento. andresodc74 dice 14/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Muy rico benit75060 dice 11/08/2010 No me he atrevido nunca a hacerlo, por si no me sale bien la salsa, pero esta vez lo voy a intentar. fanimf dice 08/04/2011 otra de bacalao que me guardo lolines dice 08/04/2011 el bacalao al pil-pil, es uno de mis preferidos cuco8 dice 20/07/2011 Una pinta muy buenaaaa!! Gracias. teresa barrera dice 22/07/2011 esta buenisimoooo Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
benit75060 dice 11/08/2010 No me he atrevido nunca a hacerlo, por si no me sale bien la salsa, pero esta vez lo voy a intentar.