Bacalao salado. Poner a remojo, al menos 48 horas antes de usar. Cambiamos el agua cada 6, 8 horas; depende de lo salado que esté. Ajos, medio litro de aceite, y paciencia. Laminamos los ajos, un poco de cayena. Sofreímos. Cuando esten tostaditos, apagamos el fuego y reservamos los ajos y la cayena.
Ponemos las piezas de bacalao con la piel hacia arriba cuando el aceite esté templado. Al poco, veremos como empiezan a aparecer unas pequeñas "perlas" de gelatina. No dejamos de remover, en círculos; para que poco a poco, se ligue.
Todo parecía ir bien, hasta.... que... ¡desastre!... ¡¡¡ no liga !!!! Puede ocurrir, no suele salir a la primera. paciencia, un truco. Sacamos volando el bacalao; y con un colador comenzamos a remover... y cruzamos los dedos... (Tenía buena pinta ¿verdad?)
Receta de Bacalao a la miel Por gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: miel, segundo plato, pescado, bacalao, sartén, mediterránea, afrodisiaca
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto pilar blandino dice 03/03/2011 Que bueno!!! deliciosoooooooo Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.