Pela y pica finamente las cebollas, los ajos y el perejil, fríe todo en una sartén grande, con el aceite caliente a fuego muy suave, hasta que este ligeramente dorado, añade medio vasito de agua caliente, espolvorea con la el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado, sube un poco el fuego y deja reducir; escalda los pimientos choriceros en agua hirviendo durante 10 minutos, machaca las yemas cocidas en un mortero y deslíe en un poco de agua.
Añade la yema y la pulpa de los pimientos choriceros a la sartén, cuece a fuego suave 15 minutos pon el bacalao en otra cazuela, cubre de agua y cuece hasta que empiece a hervir, escúrrelo y añádelo a la sartén con la piel hacia arriba, cuece lentamente 15 minutos y sirve recién hecho.
Receta de Bacalao a la miel Por gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: miel, segundo plato, pescado, bacalao, sartén, mediterránea, afrodisiaca
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