Poner una sartén al fuego y cuando se haya calentado se le añaden unas gotas de aceite y se acomoda el bacalao primero por la parte de la piel hasta que veamos que se ha dorado.
Dejar unos minútos, solo el tiempo de hacer por dentro pero dejando al punto para que las lascas se separen solas y no se seque.
Emplatar acompañando el bacalao en este caso con ensaladilla rusa pero puede ser con cualquier ensalada, salpicón etc. que se prefiera.
Receta de Bacalao a la miel Por gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de pasas, 1 taza de harina, 1 cucharadita de pimentón dulce, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: miel, segundo plato, pescado, bacalao, sartén, mediterránea, afrodisiaca
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto bellamika dice 14/04/2011 Ya no sé por cual decidirme..con tanta receta de bacalao¡¡¡y lo peor es que me gustan todas.¡¡¡¡Besos lolines dice 14/04/2011 y otra ++++++++++++++++++++++++++ carmennoa dice 15/04/2011 Pues mira, Rosa, sorprendentemente, nunca he probado el bacalao a la plancha y sé que me va a encantar!!! Y vosotras también!! Ja,ja. Bss camian53 dice 15/04/2011 Cuando hago los lomos de bacalao a la plancha, para que no se me parta al dar la vuelta, lo pongo primero con la piel hacia arriba dos o tres minutos y luego le doy la vuelta. Me lo dijo un cocinero portugués, pruébalo hacerlo así verás como no se te pega ni se parte.Por cierto nunca me cansaría de comer Bacalao cocinado al horno, a la plancha, saladito como en el bar Jota, como shusi, frito etc. etc. mad66 dice 15/04/2011 A mi me encanta el bacalao fresco así, yo lo hago bastantes veces, de echo tengo una receta publicada, se llama bacalao con ajitos de dieta, por si quieres mirarla. Has explicado muy bien eso del tiempo, por que es muy importante para que el bacalao se deshaga en lascas..........hay solo pensarlo se me hace la boca agua y son las 11,20 de la mañana....... rosa dice 16/04/2011 Gracias, ya sabia lo de la piel, pero no sé porque lo hice esta vez del reves, supongo que porque queria que se quedara muy dorada, en fin que llevas toda la razón Camián, y tú Carmen no me puedo creer que con lo "bacalaera" que eres no lo hayas comido así jajaja, la de Mad la busco ahora misma y ya te cuanto, y a vosotras dos se os va a poner cara de bacalá jajaja. Un besito carmennoa dice 16/04/2011 Ja,ja,ja... pues créetelo!!! Y mira que hago recetas, eh??? Camian, gracias por el consejo. Ese mismo lo había oído de otro pescado, pero no caigo ahora cuál. Bsss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
bellamika dice 14/04/2011 Ya no sé por cual decidirme..con tanta receta de bacalao¡¡¡y lo peor es que me gustan todas.¡¡¡¡Besos
carmennoa dice 15/04/2011 Pues mira, Rosa, sorprendentemente, nunca he probado el bacalao a la plancha y sé que me va a encantar!!! Y vosotras también!! Ja,ja. Bss
camian53 dice 15/04/2011 Cuando hago los lomos de bacalao a la plancha, para que no se me parta al dar la vuelta, lo pongo primero con la piel hacia arriba dos o tres minutos y luego le doy la vuelta. Me lo dijo un cocinero portugués, pruébalo hacerlo así verás como no se te pega ni se parte.Por cierto nunca me cansaría de comer Bacalao cocinado al horno, a la plancha, saladito como en el bar Jota, como shusi, frito etc. etc.
mad66 dice 15/04/2011 A mi me encanta el bacalao fresco así, yo lo hago bastantes veces, de echo tengo una receta publicada, se llama bacalao con ajitos de dieta, por si quieres mirarla. Has explicado muy bien eso del tiempo, por que es muy importante para que el bacalao se deshaga en lascas..........hay solo pensarlo se me hace la boca agua y son las 11,20 de la mañana.......
rosa dice 16/04/2011 Gracias, ya sabia lo de la piel, pero no sé porque lo hice esta vez del reves, supongo que porque queria que se quedara muy dorada, en fin que llevas toda la razón Camián, y tú Carmen no me puedo creer que con lo "bacalaera" que eres no lo hayas comido así jajaja, la de Mad la busco ahora misma y ya te cuanto, y a vosotras dos se os va a poner cara de bacalá jajaja. Un besito
carmennoa dice 16/04/2011 Ja,ja,ja... pues créetelo!!! Y mira que hago recetas, eh??? Camian, gracias por el consejo. Ese mismo lo había oído de otro pescado, pero no caigo ahora cuál. Bsss