Receta de Bacalao a la parrilla con arroz de morcilla y erizo de mar

Para el arroz cortar la morcilla a dados y sofreírla en una cazuela de hierro. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca (bien concentrado), así como los ajos picados y las verduras. Sofreír 2 minutos y añadir el arroz que también habrá que sofreír. Mojar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca, llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocer unos 15 o 16 minutos.

Cuando al arroz le falten 10 minutos (cuando lleve unos 5 cociendo) asar el bacalao en la parrilla. Untarlo previamente con aceite para que no se pegue. Ponerlo en el plato junto con el arroz y también con las carne de erizo, que habremos retirado con la ayuda de una cucharilla. Perfumar con un chorro de aceite de oliva.