Receta de Bacalao a la miel

Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente durante 2 min. por cada lado. Retirar y reservar.

Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y sofreírla con el aceite restante hasta que esté blanda pero sin que llegue a dorarse. Agregar el pimentón, una cucharadita de harina, las pasas, los piñones y la miel.

Dejar cocer a fuego lento durante 10 min. Añadir los lomos de bacalao y proseguir la cocción durante 5 min. más. Rectificar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, apartar del fuego y servir enseguida.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Palabras Clave: Regional, miel, fiestas y ocasines especiales, cordero, ternasco, carnes, navidad

Info. Nutricional

Por ración

{369kcal | 1.546kJ}

Grasas 43,65%

Hidratos 23,51%

Proteínas 32,84%

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dalia dice

16/10/2010

Hola no entiendo muy bien como preparar la receta del bacalao con miel, no se si los pasos a seguir son estos 2 de arriba ó por algún sitio me he perdido