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Videorecetas
03/01/2013 | 09:48
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Quitar la piel del bonito, sacar el hueso central y hacer filetes del grosor de un dedo.
Ponerlos en un recipiente con un vaso de vino, mezclar bien y dejarlo reposar en el frigorífico durante un par de horas.
Incorporar el otro vaso de vino y dejar que se evapore.
Escurrir el atún, secarlo bien y hacerlo en una sartén con un poco de aceite vuelta y vuelta.
mezclar con la cebolla, el líquido de remojo y dejar que se mezcle bien al fuego pero sin que se reseque el pescado. Servir.
Si se quieren poner unas pasas, hay que remojarlas con el vino y añadirlas al final.
Tostar los piñones durante unos pocos minutos en una sartén y añadirlos sobre el conjunto.
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Una delicia.
Buenísimo, casualmente tenía todos los ingredientes en casa y lo he cocinado y está rico.
¡Gracias chicas! Perdonad que no os haya contestado antes, pero he estado unos días de vacaciones perdida por ahí. ¡Besos!
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