Receta de Atún en aceite de oliva

PELA Y TROCEA LAS ZANAHORIAS, LOS PUERROS Y LAS CEBOLLETAS. SALPIMENTA EL ATUN EN UNA CAZUELA CON LAS VERDURAS, LOS GRANOS DE PIMIENTA, EL AJO, EL LAUREL Y EL Avecrem Ajo y Perejil Granulado Y CUECELO DURANTE 30 MINUTOS.

ESCURRE Y SECA EL ATUN, RETIRA LA PIEL Y LAS ESPINAS Y CORTALO. CUELA EL CALDO Y RESERVALO PARA OTRA PREPARACION.

REPARTE EL ATUN EN BOTES DE CRISTAL ESTERILIZADOS, RELLENA CON EL ACEITE DE OLIVA Y CIERRA. ENVUELVE LOS BOTES EN PAÑOS DE COCINA Y CUECELOS DURANTE UNA HORA EN UNA OLLA CON AGUA. GUARDALOS EN UN SITIO FRESCO.