Dorar la carne en un poco de aceite, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y perfumar con una ramita de romero. Bañar con el vino blanco, dejar evaporar y cocer un poco. Retirar del fuego y dejar entibiar.
Entretanto, y una vez descongelada la masa de hojaldre, extenderla formando un rectángulo que pueda envolver el asado. Recubrir la carne con la panceta y disponerla sobre la masa de hojaldre. Cerrarlo presionando los bordes.
Con los recortes de la masa, preparar la decoración y aplicarla sobre el hojaldre. Pincelar con la yema de huevo y pinchar un poco para dejar salir los vapores del asado. Introducir en el horno, previamente calentado a 200 ºC, durante 30 min.
Para la salsa: verter la harina en el fondo de cocción del asado y dejar que se dore, sin dejar de remover, para que no se formen grumos, añadir el zumo de naranja y el limón. Bañar con el Caldo GALLINA BLANCA y mantener en el fuego bajo hasta quede espeso y cremoso. Añadir las tiritas de piel de naranja y dejar cocer un par de min. Acompañar el asado con esta salsa de naranja.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto ana4565 dice 17/04/2010 me gustan todas las recetas que lleven hojaldre....... Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.