Receta de Asado de cerdo con piña

En una sartén grande se calienta el aceite y se doran los dientes de ajo. Una vez dorados se sacan con una espumadera, y se reservan.

Se sazona la carne con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, una pizca de sal y pimienta y se dora la carne en el mismo aceite. Se saca con la espumadera, se coloca en una cazuela de barro y se introduce en el horno durante media hora a 180ºC.

Mientras se parte la piña a trocitos y se vierte en la sartén junto con los ajos, que teniamos reservados, el brandy y el jugo de piña, y se deja reducir un poco.

Transcurrida la media hora de cocción, se vierte por encima del asado todos los ingredientes de la sartén, y se vuelve a meter en el horno hasta finalizar la cocción, más o menos media hora, se rectifica la sazón y se sirve.